Салат из свеклы с лимонной кислотой

4.5

Людмила Попова

Людмила ПоповаВсе рецепты повара

Свёкла очень полезна своими витаминами и микроэлементами, она помогает бороться с высоким уровнем холестерина. Очень часто нет времени ее отварить, ведь это занимает много времени. Мы рекомендуем вам рецепт заготовки свеклы, которую потом можно использовать для приготовления разных блюд или использовать как гарнир к мясным блюдам.

Ингредиенты

Свекла2,5 кг

Лимонная кислота2 ч. л.

Растительное масло150 мл

Соль2 ч. л.

Сахар6 ст. л.

Приготовление

Свеклу положите в кастрюлю и залейте водой. Кастрюлю поставьте на плиту, включите огонь и варите до готовности.

Когда свекла сварилась, выключите огонь, воду слейте и налейте холодной воды. Когда свекла немного остыла, необходимо очистить ее от кожуры.

Разрежьте свеклу на несколько частей и затем натрите с помощью насадки для терки в кухонном комбайне или при помощи обычной терки.

Тертую свеклу сложите в кастрюлю, добавьте растительное масло без запаха.

Затем добавьте соль, сахар и лимонную кислоту. Лимонную кислоту можно заменить соком свежих лимонов.

Все тщательно перемешайте, поставьте кастрюлю на включенную плиту и доведите до кипения. После того, как свёкла закипит, закройте кастрюлю крышкой и тушите на слабом огне 15 минут, при этом не забывайте помешивать.