Маринованные грибы – быстрая и бюджетная закуска, которая прекрасно подходит на любой случай. Добавьте ароматную свежую зелень и немного овощей. А весь секрет вкуса в пикатной заправке на основе соевого соуса с чесноком.

Идея приготовления быстрых маринованных шампиньонов опубликована на странице фудблогера diana.verhelis в Instagram.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 400 г
• болгарский перец – 2 шт.
• лук – 1 средний
• зелень – укроп или петрушка (или вместе)

Ингредиенты для маринада:

• соевый соус – 80 мл.
• подсолнечное масло – 50 мл.
• горчица в зернах – 1 ст.л.
• лимонный сок – 2 ст.л.
• чеснок – 3 зубчика
• соль – 0,5 ч.л.
• сахар – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Шампиньоны, если крупные, разрезать пополам.

2. Отварить в кипящей воде 12 минут.

3. Затем дать им немного остыть.

4. Перец нарезать, лук нарезать кольцами или полукольцами.

5. Добавить измельченную зелень.

6. Для маринада смешать соевый соус, масло, горчицу в зернах, лимонный сок, натертый или мелко нарезанный чеснок, соль и сахар.

7. К овощам добавить шампиньоны, залить маринадом и хорошо перемешать.

8. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 12 часов.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованные шампиньоны с гвоздикой
• Шампиньоны в соусе на сковороде
• Шампиньоны с уксусом