Что приготовить из вчерашней гречки: делимся рецептом сытных гречаников с фаршем
Если вы хотите приготовить вкусное и сытное блюдо для обеда или ужина, отличным вариантом будут гречаники. Готовить их можно с любым фаршем.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных гречаников с фаршем и томатной пастой.
Ингредиенты:
- лук (крупный) – 1 шт.
- мясо – 1,3 кг
- яйца – 2 шт.
- масло – для жарки
- специи: соль, перец, любимые – по вкусу
- мука – для обкатки
Для заливки:
- томатная паста – 70 г
- вода – 500 мл
- специи: соль, перец, любимые – по вкусу
Способ приготовления:
1. Гречку помойте и отварите в подсоленной воде (500 мл) до готовности. Получится 500 г отваренной гречки, с таким количеством гречаники будут более мясными, дайте остыть. Луковицу мелко порезать и поджарьте до мягкости на небольшом количестве масла. Взбейте вилкой яйца, переложите к ним фарш, жареный лук, специи и тщательно перемешать. В конце добавьте отваренную гречку, еще раз перемешайте.
2. Сформируйте продолговатые котлеты. На сковородке разогреть немного растительного масла. Выделанные гречаники слегка запанировать в муке и обжарить с двух сторон до легкого румянца. Выложите гречаники в форму для запекания.
3. Разведите в воде томатную пасту, добавьте специи, перемешайте. Полейте заливкой гречаники, и отправьте в разогретую до 200С духовку. Как соус в гречаниках закипит и начнет булькать, накройте форму фольгой, убавьте до 180С, и запекайте 40-50 минут.
Подавайте, посыпав любой зеленью!