Гусь, фаршированный гречкой

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Хотите порадовать семью новым блюдом? Гусь, фаршированный гречкой, – прекрасный вариант. Это отличное самостоятельное блюдо, которое вы легко сможете приготовить. Все рекомендации и советы найдете ниже. Гусь получится нежным и аппетитным. Красивая корочка, волнующий аромат специй и сочное мясо покорят сердце даже самого искушенного гурмана. Чтобы блюдо смотрелось более эффектно, можно украсить его зеленью, дополнить лимоном и яблоками.

Ингредиенты

Гусь3 кг

Гречка отварная200 г

Мёд1 ст. л.

Соевый соус3 ст. л.

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Цена:средне

Приготовление

Тушка должна быть идеальной, поэтому требуется убрать лишний жир, внутренности, отрезать тонкие части крыльев. Промываем и обсушиваем гуся.

Теперь натираем гуся со всех сторон специями и солью. Важно уделить внимание всем частям тушки как внутри, так и снаружи.

Затем фаршируем птицу. С помощью ложки плотно наполняем тушку отваренной гречкой и зашиваем низ гуся нитками.

Отправляем птицу в рукав для запекания, плотно фиксируем его края.

Перекладываем гуся в форму или на противень и ставим в духовку, разогретую до 170°С., на два часа.

Смешиваем в отдельной посуде мед и соевый соус. Такая смесь необходима для придания гусю красивой корочки.

Теперь необходимо вынуть птицу, снять рукав и смазать тушку смесью из меда и соевого соуса. Затем ставим гуся еще на 15 минут в духовку. Запекаем при 180 градусах.