Домашнее имбирное печенье – один из самых удобных рождественских рецептов, который дает быстрый результат и наполняет дом теплым ароматом пряностей. Такая выпечка подходит и для праздничного стола, и для подарочных наборов, и для украшения елки. Тесто готовится очень быстро, поэтому важно иметь все составляющие под рукой – это обеспечит правильную текстуру и равномерное пропекание.

Идея приготовления домашнего имбирного печенья опубликована на странице фудблогера valya saenko в Instagram.

Ингредиенты:

• мед – 150 г
• сахар – 100 г
• специи: корица и молотый имбирь – по 1 ч.л.
• дополнительные пряности (по желанию): гвоздика, душистый перец или бадьян – минимальное количество
• сода – 2 ч.л.
• сливочное масло – 120 г
• яйцо – 1 большое
• мука – 500 г

Способ приготовления:

1. В большом сотейнике смешайте мед, сахар и специи. Подогревайте до полного растворения и появления легких пузырьков.

2. Добавьте соду – масса быстро вспенится, поэтому важно использовать посуду с запасом объема.

3. Перемешайте, добавьте сливочное масло и снимите с плиты. Еще раз тщательно перемешайте.

4. Когда масса станет однородной, введите яйцо и активно перемешайте, чтобы оно равномерно соединилось с основой.

5. Добавьте муку и замесите мягкое эластичное тесто. Важно не перегревать смесь на плите, иначе выпечка может стать слишком хрупкой.

6. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности или на пергаменте. Вырежьте фигурное печенье и выложите на противень, оставляя небольшое расстояние между заготовками.

7. Выпекайте при температуре 180°C от 6 до 10 минут – время зависит от толщины и желаемой твердости готового печенья.

8. Если планируете украсить елку, сделайте отверстия трубочкой для коктейлей сразу после выпекания, пока печенье мягкое. После остывания оно станет более плотным и будет хорошо держать форму.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Овсяное печенье без муки
• Домашнее овсяное печенье
• Апельсиновое печенье