Апельсиновое печенье

Эктор Хименес-Браво

Эктор Хименес-Браво Все рецепты повара

Этот рецепт апельсинового печенья с чёрным шоколадом станет настоящей находкой для любителей необычных десертов. Свежие апельсины добавляют выпечке легкой кислинки, а шоколадный слой делает вкус гармоничным и утонченным. Приготовление не занимает много времени, а результат поражает своим внешним видом и ароматом. Такое печенье отлично подойдет для чаепития в кругу семьи или оригинального десерта для гостей. Приготовьте его раз и этот рецепт точно станет любимым в вашей коллекции.

Какие апельсины лучше выбирать

Для этого рецепта важно выбирать свежие, спелые апельсины с тонкой кожурой. Предпочтение лучше отдать фруктам с насыщенным ароматом, ведь именно они сделают печенье максимально ароматным. Апельсины должны быть без повреждений и яркого цвета – это свидетельствует об их качестве и свежести. Если возможно, выбирайте органические фрукты во избежание воскового покрытия на кожуре, ведь для рецепта используются не только сок, но и целые ломтики.

Ингредиенты

Масло сливочное80 г

Пшеничная мука170 г

Сахар40 г

Яйца1 шт.

Апельсин2 шт.

Сахар2 ст.л.

Черный шоколад150 г

Приготовление

В большой миске смешайте мягкое масло, сахар и яйцо. Перемешайте венчиком до однородной смеси.

Добавьте муку, замесите тесто, замотайте его в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 30-40 минут.

Нарежьте апельсины тонкими слайсами. Выложите их в один слой на сковороду, посыпьте сахаром. Протушите на медленном огне, пока ломтики изменят цвет.

Затем выложите на пергамент и отправьте в разогретую до 170° духовку на 5-10 минут, чтобы слегка подсушились.

Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его и вырежьте круглые формы. Сверху выложите апельсинки. Отправьте на противень, застеленный пергаментом и выпекайте при температуре 170-180° до румяности.