Домашнє імбирне печиво – один із найзручніших різдвяних рецептів, який дає швидкий результат і наповнює оселю теплим ароматом прянощів. Така випічка підходить і для святкового столу, і для подарункових наборів, і для прикрашання ялинки. Тісто готується дуже швидко, тому важливо мати всі складники під рукою – це забезпечить правильну текстуру та рівномірне пропікання.

Ідея приготування домашнього імбирного печива опублікована на сторінці фудблогерки valya saenko в Instagram.

Інгредієнти:

• мед – 150 г
• цукор – 100 г
• спеції: кориця і мелений імбир – по 1 ч.л.
• додаткові прянощі (за бажанням): гвоздика, духмяний перець або бодян – мінімальна кількість
• сода – 2 ч.л.
• вершкове масло – 120 г
• яйце – 1 велике
• борошно – 500 г

Спосіб приготування:

1. У великому сотейнику змішайте мед, цукор і спеції. Підігрівайте до повного розчинення та появи легких пухирців.

2. Додайте соду – маса швидко спіниться, тому важливо використовувати посуд із запасом об’єму.

3. Перемішайте, додайте вершкове масло та зніміть із плити. Ще раз ретельно перемішайте.

4. Коли маса стане однорідною, введіть яйце й активно перемішайте, щоб воно рівномірно з’єдналося з основою.

5. Додайте борошно та замісіть м’яке еластичне тісто. Важливо не перегрівати суміш на плиті, інакше випічка може стати надто крихкою.

6. Розкотіть тісто на присипаній борошном поверхні або на пергаменті. Виріжте фігурне печиво та викладіть на деко, залишаючи невелику відстань між заготовками.

7. Випікайте за температури 180°C від 6 до 10 хвилин – час залежить від товщини та бажаної твердості готового печива.

8. Якщо плануєте прикрасити ялинку, зробіть отвори трубочкою для коктейлів одразу після випікання, поки печиво м’яке. Після охолодження воно стане щільнішим і добре триматиме форму.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Вівсяне печиво без борошна
• Домашнє вівсяне печиво
• Апельсинове печиво