Домашний печеночный паштет, который не горчит: что добавить для лучшего вкуса

Печеночный паштет – очень простая, но питательная закуска. Можно просто намазать на хлеб или использовать для приготовления разнообразных блюд. Для того, чтобы печень не горчила, сочетайте ее с молочными компонентами.

Идея приготовления нежного печеночного паштета с карамелизированным луком опубликована на странице фудблогера gotuvashka в Instagram.

Ингредиенты:

500 г печени
1 морковь
3 средние луковицы (2 – в паштет, 1 – для карамелизации)
2 зубчика чеснока
сливочное масло – несколько кусочков + кусочек для жарки
100 мл сливок
масло для жарки
1 ч.л. соли (в паштет) + 1 ч.л. соли (для лука)
черный перец – по вкусу
2 ч.л. сахара
2 ч.л. соевого соуса

Способ приготовления:

1. Печень хорошо промыть, зачистить от пленок и прожилок.

2. Выложить на дно жаростойкой формы.

3. Морковь и две луковицы нарезать произвольно.

4. Выложить сверху на печень.

5. Добавить два зубчика чеснока, несколько кусочков сливочного масла, соль, перец, залить сливками.

6. Форму плотно накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200°C духовку на 35-40 минут.

7. На сковородке разогреть немного масла и кусочек сливочного масла, добавить одну луковицу, нарезанную полукольцами. Готовить под крышкой на среднем огне 5 минут.