Домашній печінковий паштет, який не гірчить: що додати для кращого смаку

Печінковий паштет – дуже проста, але поживна закуска. Можна просто намастити на хліб або використовувати для приготування різноманітних страв. Для того, щоб печінка не гірчила, поєднайте її з молочними компонентами.

Ідея приготування ніжного печінкового паштету з карамелізованою цибулею опублікована на сторінці фудблогерки gotuvashka в Instagram.

Інгредієнти:

500 г печінки
1 морква
3 середні цибулини (2 – у паштет, 1 – для карамелізації)
2 зубчики часнику
вершкове масло – кілька шматочків + шматочок для смаження
100 мл вершків
олія для смаження
1 ч.л. солі (у паштет) + 1 ч.л. солі (для цибулі)
чорний перець – за смаком
2 ч.л. цукру
2 ч.л. соєвого соусу

Спосіб приготування:

1. Печінку добре промити, зачистити від плівок і прожилок.

2. Викласти на дно жаростійкої форми.

3. Моркву і дві цибулини нарізати довільно.

4. Викласти зверху на печінку.

5. Додати два зубчики часнику, кілька шматочків вершкового масла, сіль, перець, залити вершками.

6. Форму щільно накрити фольгою і поставити в розігріту до 200°C духовку на 35-40 хвилин.

7. На сковорідці розігріти трохи олії та шматочок вершкового масла, додати одну цибулину, нарізану півкільцями. Готувати під кришкою на середньому вогні 5 хвилин.