![Домашняя вареная колбаса](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/13/8bd0939abb36f62f1004ad25b2419d774caca5501c4ff71c7c543d40948ff308.jpg?size=636x424)
Вареная колбаса - это нежный вкус, приятный аромат и привлекательный цвет. Все эти компоненты делают закуску невероятно аппетитной. Мы подготовили для вас рецепт вареной домашней колбаски. Блюдо абсолютно легкое в приготовлении. Вкус будет очень нежный и даже будет иметь сладковатый оттенок. Благодаря чесноку и молотому перцу вареная колбаска будет ароматной. А вот для того, чтобы она имела привлекательный яркий цвет, мы используем свекольный сок.
Ингредиенты
Куриное филе500 г. |
Сливки200 мл. |
Чеснок1 зуб. |
Орегано0, 5 ч. л. |
Соль1, 5 ч. л. |
Перец черный молотый0, 5 ч. л. |
Белок2 шт. |
Свекольный сок30 мл. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot13.png)
На первом этапе приготовления нам понадобится куриное филе. Его нужно обязательно промыть и вытереть бумажными полотенцами. После этого нарезаем филе небольшими кусочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot221.png)
Все измельченные куриное мясо отправляем в глубокую миску. Чистим зубчик чеснока и кладем его к курятине.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot321.png)
Теперь и мясо, и чесночок нужно взбить блендером в максимально однородную массу. Фарш должен иметь вид эмульсии.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot421.png)
Для того, чтобы курятина имела еще более нежный вкус, в фарш вливаем сливки. Не слишком важно, какой они будут жирности. Главное, чтобы свежие. Однако, если вы хотите идеальный вкус закуски, то лучше используйте сливки с жирностью 20%.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot521.png)
Далее нам понадобится два куриных белки. Отправляем их в фарш и продолжаем массу взбивать блендером до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot621.png)
В полученную массу отправляем соль, перец, орегано и свекольный сок. Все взбиваем до тех пор, пока фарш не приобретет однородного цвета.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot811.png)
Половину полученного фарша выкладываем на фольгу. Заворачиваем его в виде конфеты. Перекладываем фольгу с фаршем в два полиэтиленовых пакета, какие нужно тесно завязать. Эту же процедуру повторяем с другой половиной фарша.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot911.png)
Теперь наши будущие колбаски отправляем в кипящую воду и отвариваем 30 минут. Для того, чтобы колбаска имела равномерный цвет, ее в процессе варки нужно переворачивать не менее 4 раз.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot711.png)
Колбаска готова. Приятного аппетита.