МоваЯзык
Главная Блоги

Домашняя вареная колбаса

Домашняя вареная колбаса - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Колбаса
Поделиться

Вареная колбаса - это нежный вкус, приятный аромат и привлекательный цвет. Все эти компоненты делают закуску невероятно аппетитной. Мы подготовили для вас рецепт вареной домашней колбаски. Блюдо абсолютно легкое в приготовлении. Вкус будет очень нежный и даже будет иметь сладковатый оттенок. Благодаря чесноку и молотому перцу вареная колбаска будет ароматной. А вот для того, чтобы она имела привлекательный яркий цвет, мы используем свекольный сок.

Видео

Ингредиенты

Куриное филе 500 г.

Сливки 200 мл.

Чеснок 1 зуб.

Орегано 0, 5 ч. л.

Соль 1, 5 ч. л.

Перец черный молотый 0, 5 ч. л.

Белок 2 шт.

Свекольный сок 30 мл.

Приготовление

Домашняя вареная колбаса - Шаг 1 1
Домашняя вареная колбаса - Шаг 2 2
Домашняя вареная колбаса - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам понадобится куриное филе. Его нужно обязательно промыть и вытереть бумажными полотенцами. После этого нарезаем филе небольшими кусочками.

2

Все измельченные куриное мясо отправляем в глубокую миску. Чистим зубчик чеснока и кладем его к курятине.

3

Теперь и мясо, и чесночок нужно взбить блендером в максимально однородную массу. Фарш должен иметь вид эмульсии.

Домашняя вареная колбаса - Шаг 4 4
Домашняя вареная колбаса - Шаг 5 5
Домашняя вареная колбаса - Шаг 6 6
4

Для того, чтобы курятина имела еще более нежный вкус, в фарш вливаем сливки. Не слишком важно, какой они будут жирности. Главное, чтобы свежие. Однако, если вы хотите идеальный вкус закуски, то лучше используйте сливки с жирностью 20%.

5

Далее нам понадобится два куриных белки. Отправляем их в фарш и продолжаем массу взбивать блендером до однородности.

6

В полученную массу отправляем соль, перец, орегано и свекольный сок. Все взбиваем до тех пор, пока фарш не приобретет однородного цвета.

Домашняя вареная колбаса - Шаг 7 7
Домашняя вареная колбаса - Шаг 8 8
Домашняя вареная колбаса - Шаг 9 9
7

Половину полученного фарша выкладываем на фольгу. Заворачиваем его в виде конфеты. Перекладываем фольгу с фаршем в два полиэтиленовых пакета, какие нужно тесно завязать. Эту же процедуру повторяем с другой половиной фарша.

8

Теперь наши будущие колбаски отправляем в кипящую воду и отвариваем 30 минут. Для того, чтобы колбаска имела равномерный цвет, ее в процессе варки нужно переворачивать не менее 4 раз.

9

Колбаска готова. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить