Где нельзя хранить огурцы: быстро потеряют вкус и аромат
Огурцы – один из самых популярных летних овощей, который хочется сохранить свежим как можно дольше. Но даже самые качественные плоды могут испортиться уже через несколько дней, если держать их в неподходящих условиях. Важно знать, где огурцы хранить категорически не стоит, чтобы они не потеряли вкуса, хрусткости и аромата. Неправильное расположение может свести на нет все усилия, и овощи быстро станут мягкими.
Редакция FoodOboz делится простыми и действенными советами для хранения огурцов.
Где огурцы портятся быстрее всего
Самая распространенная ошибка – оставлять огурцы на солнце или в теплой комнате. При таких условиях они вянут буквально за несколько часов, а уже на следующий день теряют характерный хруст. Также не стоит хранить плоды возле горячей плиты или батареи – высокая температура и сухой воздух сразу сказываются на их качестве.
Еще одно нежелательное место – морозильная камера. Огурцы не переносят замораживания: после размораживания они становятся водянистыми, теряют текстуру и вкус. Если овощи случайно перемерзли в холодильнике, спасти их уже невозможно.
Так же не рекомендуется держать огурцы рядом с фруктами, которые выделяют много этилена (например, яблоки или бананы). Этот газ ускоряет созревание и провоцирует порчу овощей. В результате огурцы очень быстро становятся мягкими и непригодными для употребления.
Как лучше хранить огурцы
Оптимальное место – овощной отсек холодильника. Здесь поддерживается прохладная температура и достаточный уровень влажности. Для сохранения свежести огурцы можно завернуть в бумажные полотенца и сложить в полиэтиленовый пакет, оставив его слегка открытым. В таком виде они будут сохранять вкус и аромат до двух недель.
Еще один эффективный способ – погрузить огурцы хвостиками в холодную воду в контейнере и поставить его в холодильник. Воду нужно менять каждый день, и тогда овощи будут оставаться свежими около месяца.
В частных домах или на даче огурцы традиционно хранят в погребе, пересыпая их сухим песком. Такой метод помогает продлить срок хранения на несколько недель, а иногда и месяцев.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: