ЗакускиМаринованные огурцы

Маринованные огурцы с кетчупом

1
60
4
FoodObozВсе рецепты повара
Маринованные огурцы с кетчупом

Вы любите острые соленья? Если да, то самое время приготовить маринованные огурцы по особенному рецепту. Уникальность этого рецепта заключается в весьма необычном ингредиенте, который мы предлагаем добавить в маринад. Речь идет о кетчупе. Не удивляйтесь, именно кетчуп придаст вашим огурцам пикантность и остроту. Пропорции ингредиентов мы подаем из расчета на одну литровую банку.

Ингредиенты

Свежие огурцы600-700 г
Вода550 мл
Укроп2-3 веточки
Листья хрена1 шт.
Листья вишни2-3 шт.
Листья смородины2-3 шт.
Перец душистый5 шт.
Горчица в зернах0,5 ч. л.
Кориандр0,5 ч. л.
Гвоздика0,5 ч. л.
Чеснок2 зубчика
Сахар100 г
Соль1 ст. л.
Уксус40 мл
Кетчуп "Чили"3 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Первое, что нужно сделать, ─ это подготовить огурцы. Для этого огурцы на несколько часов замачиваем в холодную воду, после чего отрезаем у каждого огурца хвостики.

cook step
2

Литровую банку моем с содой, после чего обдаем кипятком и просушиваем. Теперь кладем в банку веточки и несколько зонтиков укропа.

cook step
3

Теперь кладем в банку несколько зубчиков чеснока и перец горошком. Также добавляем душистый перец.

cook step
4

Добавляем в банку горчицу в зернах. В принципе, этот ингредиент не является обязательным, однако именно горчица сделает ваши огурцы острыми и придаст им очень интересный вкус.

cook step
5

Теперь добавляем в банку кардамон и гвоздику. Также отправляем в банку листья вишни, листья смородины, лист хрена и любую другую зелень на ваш вкус.

cook step
6

Слегка наклоняем банку и аккуратно наполняем ее огурцами. Обратите внимание на то, что если вы хотите, чтобы ваши огурцы "стояли" в банке, вам придется наклонить банку, укладывая их. Если же вы будете класть огурцы на дно банки, а не ставить их вертикально вдоль стенок банки, можете не наклонять банку.

cook step
7

Теперь приготовим маринад. В кастрюлю наливаем воду. Напоминаем, что мы подали пропорции на одну литровую банку. Если у вас трехлитровая банка, умножьте пропорции на три.

cook step
8

Добавляем в маринад соль и сахар.

cook step
9

Теперь в маринад отправляем три столовые ложки кетчупа "Чили". Перемешиваем маринад, ставим кастрюлю на плиту и ждем, когда маринад закипит. Добавляем в маринад уксус и кипятим массу несколько минут.

cook step
10

Как только маринад закипит, заливаем его в банку с огурцами.

cook step
11

Банку с огурцами накрываем крышкой и оставляем на столе на 20 минут. Очень важный момент: мы не закрываем банку крышкой, а лишь накрываем.

cook step
12

Через 20 минут берем большую кастрюлю. На дно кастрюли кладем полотенце. Ставим на это полотенце банку с огурцами. Наливаем в кастрюлю воду таким образом, чтобы вода доходила до горлышка банки. Учтите, что температура банки и воды в кастрюле должны быть одинаковыми, в противном случае банка может лопнуть. Ставим кастрюлю с банкой на плиту и ждем, когда вода в кастрюле закипит. После закипания воды, стерилизуем банку 10 минут.

cook step
13

После 10 минут стерилизации плотно закрываем банку крышкой и переворачиваем этой крышкой вниз. Накрываем банку полотенцем или одеялом и оставляем в тепле на сутки. На следующий день уже холодную банку переносим в место для хранения консервации.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты