![Острые квашеные огурцы с чесноком](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/1/5pe12.jpg?size=636x424)
Если вы любите пикантные огурцы – этот рецепт вам точно понравится. Мы предлагаем приготовить острые квашеные огурцы с чесноком по проверенному рецепту. Идеальный вкус, приятный аромат – это все характерно для квашеных огурцов, которые мы приготовим сегодня.
Ингредиенты
Свежие огурцы2 кг |
Укроппо вкусу |
Соль100 г |
Чеснок100 г |
Перец черный молотый1 ст. л. |
Лавровый лист2 шт. |
Листья хренапо вкусу |
Листья смородиныпо вкусу |
Вода400 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/screenshot16.png)
Сначала нам понадобится чистая трехлитровая банка. Отправляем сюда листья хрена, вишни или смородины. Также сюда кладем лавровый лист и укроп с семенами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/screenshot23.png)
Теперь моем огурцы. Отрезаем кончики и складываем овощи максимально плотно в банку с зеленью.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/screenshot33.png)
На следующем этапе нам понадобится 400 мл холодной воды. Всыпаем в нее 100 граммов соли и одну столовую ложку черного молотого перца. Все тщательно перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/screenshot43.png)
Теперь чистим чеснок. Натираем его на мелкой терке или пропускаем через пресс. Отправляем в воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/screenshot53.png)
Еще раз перемешиваем все компоненты рассола. Когда соль полностью растворилась, вливаем жидкость в банку с огурцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/screenshot63.png)
Затем в банку доливаем обычную холодную воду. Жидкость должна полностью покрыть огурцы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/screenshot73.png)
По желанию сверху на огурцы кладем листья фруктовых деревьев. Закрываем банку капроновой крышкой и ставим в холодное место на три недели.