Острые квашеные огурцы с чесноком

Сначала нам понадобится чистая трехлитровая банка. Отправляем сюда листья хрена, вишни или смородины. Также сюда кладем лавровый лист и укроп с семенами.

Теперь моем огурцы. Отрезаем кончики и складываем овощи максимально плотно в банку с зеленью.

На следующем этапе нам понадобится 400 мл холодной воды. Всыпаем в нее 100 граммов соли и одну столовую ложку черного молотого перца. Все тщательно перемешиваем.

Теперь чистим чеснок. Натираем его на мелкой терке или пропускаем через пресс. Отправляем в воду.

Еще раз перемешиваем все компоненты рассола. Когда соль полностью растворилась, вливаем жидкость в банку с огурцами.

Затем в банку доливаем обычную холодную воду. Жидкость должна полностью покрыть огурцы.

По желанию сверху на огурцы кладем листья фруктовых деревьев. Закрываем банку капроновой крышкой и ставим в холодное место на три недели.