Как небанально приготовить цветную капусту в духовке: результат вас приятно удивит
Цветная капуста – универсальный овощ, который можно приготовить множеством способов. Но если привычные отварные соцветия уже надоели, попробуйте запечь ее в духовке. В таком варианте блюдо получается нежным внутри, с аппетитной корочкой сверху. Простой кляр и легкий йогуртовый соус придают ему особый вкус. Это отличный вариант для обеда или ужина – сытно, просто и по-новому.
Идея приготовления вкусной цветной капусты в духовке опубликована на странице фудблогера ptashka.oly в Instagram.
Ингредиенты:
- цветная капуста – 1 шт. (700-800 г)
- яйца – 2 шт.
- сметана – 1 ст.л.
- соль – по вкусу
- сыр (моцарелла или сулугуни) – 70-100 г
Ингредиенты для соуса:
- греческий йогурт – 150 г
- оливковое масло – 1 ст.л.
- лимонный сок – 1 ч.л.
- чеснок – 1 зубчик
- мята – 5-6 листочков
- соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Цветную капусту разрежьте пополам и отварите в подсоленной воде около 10 минут, чтобы она стала мягкой, но не разваренной.
2. В миске взбейте яйца со сметаной и солью. Выложите капусту на противень с пергаментом и полейте кляром.
3. Поставьте в духовку, разогретую до 200°C, и запекайте примерно 7 минут.
4. Затем достаньте, посыпьте тертым сыром и верните в духовку еще на 3-4 минуты, чтобы образовалась золотистая корочка.
5. В блендере смешайте йогурт, оливковое масло, лимонный сок, мяту, измельченный чеснок, соль и перец. Дайте соусу настояться 10 минут.
6. Выложите запеченную капусту на тарелку, полейте йогуртовым соусом или подавайте его отдельно. По желанию украсьте зеленью или несколькими каплями оливкового масла.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: