Тушеная капуста с колбасками

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Любите капусту? Часто тушите ее с овощами или мясом? Хотите пополнить свою копилку оригинальными рецептам? Тогда записывайте рецепт тушеной капусты с колбасками. Блюдо получится достаточно сытным, но в то же время нежным и особенным. «Изюминкой», конечно, будут охотничьи колбаски. Также мы используем яблоко, которое придаст капусте кисло-сладкую нотку. Кроме того нам понадобится чернослив, который придаст блюду аромат и легкую фруктовую нотку.

Ингредиенты

Капуста белокочанная400 г.

Капуста квашеная400 г.

Морковь1 шт.

Лук1 шт.

Яблоки1 шт.

Чернослив10 шт.

Охотничьи колбаски5 шт.

Кетчуп100 г.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Лавровый листПо вкусу

Чеснок3-4 зуб.

ЗеленьПо вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно почистить лук, а затем нарезать его маленькими кубиками.

Теперь чистим морковь и натираем ее на крупной терке. Отправляем вместе с луком в разогретую с растительным маслом сковороду.

Пока овощи жарятся, нам нужно нарезать на небольшие кусочки чернослив, который мы предварительно промыли и обсушили.

Далее нам понадобятся охотничьи колбаски. Нарезаем их кружочками, а затем отправляем вместе с черносливом в сковородку с овощами.

После этого моем и обсушиваем свежую капусту. Нарезаем ее тоненькой и короткой соломкой. Также на этом этапе нам нужно промыть квашеную капусту.

Свежую и квашеную капусту выкладываем в сковородку к остальным ингредиентам. Накрываем их крышкой и тушим 5 минут.

Теперь моем яблоко. Вырезаем из него серединку, а затем нарезаем на небольшие кусочки.

Измельченное яблоко высыпаем в емкость с продуктами. Добавляем сюда примерно два стакана воды. Хорошенько все перемешиваем и тушим массу примерно 30-40 минут под закрытой крышкой. Каждые 5-10 минут массу нужно перемешивать.

За 10 минут до готовности в капусту добавляем все специи, кетчуп, лавровый лист. Хорошенько все перемешиваем. Через указанное время в блюдо добавляем измельченный чеснок, все перемешиваем и выключаем плиту.