Как приготовить домашний творог всего за 30 минут: самый простой рецепт
Домашний творог всегда имеет особый вкус и нежность, которые трудно почувствовать в магазинных аналогах. Для его приготовления не нужны сложные ингредиенты или специальное оборудование – достаточно лишь молока и кефира. Весь процесс занимает около получаса, а результат получается универсальным: такой творог прекрасно подходит для выпечки, вареников или как самостоятельное блюдо к завтраку.
Идея приготовления домашнего творога опубликована на странице фудблогера o gorodnik в Instagram.
Ингредиенты:
- молоко 3,5% – 2 л
- кефир 3,5% – 1 л
Способ приготовления:
1. Налейте молоко в большую кастрюлю и нагрейте почти до кипения (90-95°C). Важно не доводить до активного кипения.
2. Влейте кефир в горячее молоко. Почти сразу образуется сгусток.
3. Легонько прогрейте смесь еще раз до появления первых пузырьков, после чего выключите плиту и оставьте на 5-10 минут.
4. Перелейте массу в дуршлаг, застеленный марлей, и дайте стечь сыворотке.
Полезные советы:
- Для сыра лучше выбирать свежее молоко, а не ультрапастеризованное – оно не сворачивается.
- Чем жирнее молоко, тем нежнее будет результат.
- Если хотите получить мягкий сыр – процеживайте около 30 минут, для более сухого варианта оставьте на 2 часа.
- Обычно из этого количества ингредиентов получается примерно 500 г готового продукта.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: