Как приготовить домашнюю сырую аджику: отлично хранится в холодильнике
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Сырая аджика – это простой способ приготовить пикантную закуску без длительной варки. Все овощи остаются свежими, а чеснок, хрен и острый перец придают заготовке насыщенный вкус. Такую аджику можно подавать к мясу, картофелю, макаронам или просто намазывать на хлеб. Приготовление занимает совсем немного времени, а готовую закуску удобно хранить в холодильнике.
Идея приготовления домашней сырой аджики опубликована на странице anastasia zhakulina в Instagram.
Ингредиенты:
- помидоры сорта сливка – 1,5 кг.
- сладкий перец – 200 г
- чеснок – 50 г
- корень хрена – 75 г
- острый перец – 2 шт.
- растительное масло – 120 мл.
- уксус – 120 мл.
- сахар – 65 г
- соль – по вкусу
Способ приготовления:
1. Сначала помидоры, сладкий и острый перец хорошо промойте и просушите. У помидоров по желанию можно удалить плодоножки, а чеснок и хрен очистить.
2. Подготовленные овощи, чеснок и хрен пропустите через мясорубку. Если используете блендер, измельчайте продукты порциями, чтобы масса осталась однородной, но не превратилась в слишком жидкое пюре.
3. Добавьте в овощную смесь растительное масло, уксус и сахар. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте, чтобы сахар и соль равномерно распределились.
4. Готовую сырую аджику разложите по чистым сухим банкам и плотно закройте крышками. Поскольку овощи не подвергаются термической обработке, хранить заготовку нужно в холодильнике.
5. Перед подачей аджик можно дополнительно перемешать. Он хорошо подходит к мясным блюдам, запеченному картофелю, кашам, макаронам и другим гарнирам.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
