Як приготувати домашню сиру аджику: чудово зберігається в холодильнику
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Сира аджика – це простий спосіб приготувати пікантну закуску без тривалого варіння. Усі овочі залишаються свіжими, а часник, хрін і гострий перець надають заготівлі насиченого смаку. Таку аджику можна подавати до м’яса, картоплі, макаронів або просто намазувати на хліб. Приготування займає зовсім небагато часу, а готову закуску зручно зберігати в холодильнику.
Ідея приготування домашньої сирої аджики опублікована на сторінці anastasia zhakulina в Instagram.
Інгредієнти:
- помідори сорту сливка – 1,5 кг.
- солодкий перець – 200 г
- часник – 50 г
- корінь хрону – 75 г
- гострий перець – 2 шт.
- рослинна олія – 120 мл.
- оцет – 120 мл.
- цукор – 65 г
- сіль – за смаком
Спосіб приготування:
1. Спочатку помідори, солодкий і гострий перець добре промийте та обсушіть. У помідорів за бажанням можна видалити плодоніжки, а часник і хрін очистити.
2. Підготовлені овочі, часник та хрін пропустіть через м’ясорубку. Якщо використовуєте блендер, подрібнюйте продукти порціями, щоб маса залишилася однорідною, але не перетворилася на надто рідке пюре.
3. До овочевої суміші додайте рослинну олію, оцет і цукор. Посоліть за смаком та ретельно перемішайте, щоб цукор і сіль рівномірно розподілилися.
4. Готову сиру аджику розкладіть у чисті сухі банки та щільно закрийте кришками. Оскільки овочі не проходять термічної обробки, зберігати заготівлю потрібно в холодильнику.
5. Перед подачею аджику можна додатково перемішати. Вона добре підходить до м’ясних страв, запеченої картоплі, каш, макаронів та інших гарнірів.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
