Видео дняКак приготовить печень, чтобы не горчила: вкусный рецепт с яблоками
Многие хозяйки отказываются от приготовления печени из-за ее специфического горького привкуса. Для того, чтобы от него избавиться, следует приложить немалые усилия и точно следовать рецепту. Только тогда получится действительно вкусное и не горькое основное блюдо.
Видео дняТем не менее, фудблогер с ником marina frolova в Instagram рассказала, как приготовить печень без горечи, не прилагая много усилий. Как оказалось, для этого понадобятся яблоки.
Ингредиенты
- Мука – 100 гр
- Мускатный орех – ¼ ч.л.
- Соль
- Перец
- Куриная печень – 500 гр
- Коньяк – 2 ст.л.
- Яблоки зеленые твердые – 2-3 шт.
- Лук синий – 2 шт
- Коричневый сахар – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 50 гр
- Масло
Способ приготовления
1. В миску с мукой добавьте мускатный орех, соль и перец в перемешайте.
2. Зачищенную печень от пленок обваляйте в муке и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Главное не жарить. Печень должна оставаться розовой внутри.
3. Влейте коньяк в печень и готовьте еще 2 минуты. Идеально, если у вас есть дома кухонная горелка, тогда подожгите коньяк и фламбируйте печень.
4. Нарежьте яблоки на 8 частей и синий лук на 4 части, выложите их в сковороду, добавьте коричневый сахар и масло и карамелизуйте до золотистого цвета.
5. Соедините яблоки и лук с печенью.
На OBOZ.UA есть и другие рецепты печени: