Как приготовить ребрышки в духовке, чтобы они были сочные: оригинальный рецепт

Ребрышки – это не просто основное блюдо. Это настоящая культура, в которой лучшие шеф-повара мира соревнуются между собой в том, кто приготовит самые нежные, вкусные и сочные ребрышки.

Видео дня

Своим довольно оригинальным рецептом приготовления в Instagram поделился шеф-повар Вадим Бжезинский. Он показал, как готовит ребрышки с ананасом, вкус и вид которых точно поразит всех.

Ингредиенты

• Ребра – 1,5 кг
• Копченая паприка – ½ ч.л.

• Сухой чеснок – ½ ч.л.
• Кориандр молотый – ½ ч.л.
• Специи для свинины – 1 ч.л.
• Чили – ½ ч.л.
• Соль – 2 ч.л.
• Соевый соус – 3 ст.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Мед – 3 ст.л.
• Ананас – 1 шт.

Способ приготовления

1.Соединяем все сухие специи, далее делаем глазурь из соевого соуса, горчицы и 1 ст.л. меда.

2. Маринуем ребра.

3. Зачищаем ананас, смазываем 2 ст.л. меда и приправляем чили.

4. Обворачиваем ананас ребрами, накрываем фольгой и отправляем в предварительно разогретую духовку до 160 градусов и готовим 1,5 часа.

5. Снимаем фольгу и готовим при 200 градусах еще примерно 15-20 минут.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты ребрышек:

• Ребра в тандыре
• Ребра в пиве
• Ребра в соусе барбекю