Как приготовить сочные свиные отбивные: один секрет придаст блюду непревзойденный вкус
Отбивные – это основное блюдо, хорошо знакомое всем с детства. Казалось бы, при его приготовлении нет ничего сложного. Но если просто отбить кусок мяса, окунуть его в кляр и обжарить, можно получить жесткое и невкусное блюдо.
А если вы хотите получить сочные и нежные свиные отбивные, следует придерживаться рецепта фудблогера с ником marina frolova. В Instagram она дала подробное описание процесса приготовления, а также рассказала один секрет.
Ингредиенты
- Свиной биток – 800 гр
- Соль – 1 ч.л.
- Чеснок – 2-3 зуб
- Минералка – 300 мл
- Яйца – 3 шт
- Мука – 100 гр
- Масло
Способ приготовления
1. Свинину режем на куски толщиной 2 см, хорошо отбиваем с обеих сторон.
2. В посуду выжимаем чеснок, высыпаем соль, перец и вливаем минералку.
3. Кладем отбивные и маринуем в холодильнике в течение 1 часа.
4. Обмакиваем каждый кусок сначала в муку, потом в яйцо.
5. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
На OBOZ.UA есть и другие рецепты с мясом: