Как приготовить вкусный паштет из куриной печени: делимся простым рецептом
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Домашний паштет из куриной печени – это простая закуска, которую легко приготовить даже без особых кулинарных навыков. Благодаря запеченным овощам и яблоку он получается очень нежным и ароматным. А вишневый конфитюр придает блюду приятный кисло-сладкий вкус, который прекрасно сочетается с печенью. Такой паштет станет удачным дополнением к завтраку, перекусу или праздничному столу.
Идея приготовления домашнего куриного паштета опубликована на странице yablonska tanya в Instagram.
Ингредиенты:
- куриная печень – 600-650 г
- лук репчатый – 1 крупная шт.
- морковь – 1 средняя шт.
- яблоко – 1 небольшой шт.
- чеснок – 2 зубчика
- сливочное масло – 25-30 г
- соль – по вкусу
- чёрный молотый перец – по вкусу
Для вишневого конфитюра:
- вишня без косточек – 200 г
- мед или сахар – по вкусу
- кукурузный крахмал – 1/2-1 ч.л.
- холодная вода – для разведения крахмала
Способ приготовления:
1. Вымойте куриную печень, очистите овощи и яблоко. Нарежьте лук, морковь и яблоко крупными кусочками, а чеснок оставьте целыми зубчиками.
2. Выложите в форму для запекания печень, овощи, яблоко и чеснок. Посолите, поперчите и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 40-60 минут, пока все ингредиенты полностью не приготовятся.
3. Готовые продукты переложите в чашу блендера, добавьте сливочное масло и измельчите до гладкой однородной консистенции. Если хотите сделать паштет более нежным, влейте несколько ложек сока, образовавшегося во время запекания, и еще раз взбейте.
4. Переложите паштет в контейнер или форму и оставьте остывать.
5. Для приготовления конфитюра выложите вишню в небольшую кастрюлю, добавьте мед или сахар и прогрейте на слабом огне. Затем протрите массу через сито, чтобы получить однородное ягодное пюре.
6. Верните пюре в кастрюлю, добавьте крахмал, предварительно разведённый в небольшом количестве холодной воды, и варите 30-60 секунд до лёгкого загустения.
7. Охлажденный джем равномерно распределите поверх паштета и поставьте закуску в холодильник на несколько часов. После охлаждения паштет станет более плотным, а его вкус – более насыщенным. Подавайте со свежим или поджаренным хлебом.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
