Печеночный паштет

4.5

Аnny.cooking

Аnny.cookingВсе рецепты повара

Печеночный паштет – очень вкусная и очень бюджетная домашняя закуска, которая очень просто и быстро готовится!

Как правильно варить печень для паштета

Очистите печень от пленки, промойте, нарежьте небольшими кубиками и залейте молоком. Оставьте на 40 минут. Слейте молоко и залейте печень кипятком. Поставьте печень на огонь и варите в течение 20 минут после закипания воды.

Ингредиенты

Говяжья печень500 г

Сольпо вкусу

Перец острый молотыйпо вкусу

Лавровый лист1 шт.

Розмарин2 веточки

Топленое масло2 ст. л.

Морковь1 шт.

Лук репчатый1 шт.

Цедра апельсинапо вкусу

Сливки 33%100 мл

Масло сливочное30 г

Чеснок1 зуб.

Приготовление

Порежьте и пожарьте овощи и печень.

Добавьте специи, чеснок и сливки, протушите до мягкости.

Когда жидкость испарится, добавьте сливочное масло.

Перебейте блендером, переложите в подходящую форму.

Растопите топленое масло, добавьте тертую цедру, розмарин и готовьте на огне несколько минут. Готовой смесью полейте паштет и отправьте в холодильник.