Как сделать дома разрыхлитель для теста: понадобятся подручные ингредиенты

Разрыхлитель – это вещество, используемое при приготовлении для придания продукту рыхлости. Как правило, он используется для приготовления некоторых видов теста и получения изделий с пористой структурой.

Видео дня

Также вместо разрыхлителя можно использовать соду, гашеную уксусом, но эта смесь подходит далеко не для всех блюд, в то время как разрыхлитель является практически универсальным. Как приготовить разрыхлитель дома, в Instagram рассказала фудблогер Ирина Денисенко.

Ингредиенты

• Лимонная кислота
• Сода
• Крахмал
• Мука

Способ приготовления

1. Лимонную кислоту измельчаем в кофемолке до порошкообразного состояния.

2. Добавляем в нее соду, крахмал и муку.

3. Тщательно перемешиваем и перевносим в банку с крышкой.

4. Еще раз хорошо перемешиваем.

5. Храним в темном сухом месте.

Разрыхлитель следует добавлять в тесто только тогда, когда для его приготовления не используются кислые компоненты. Лучше всего подходит для приготовления бисквитов и печенья.

На OBOZ.UA есть много блюд с добавлением крахмала:

• Окорочка в крахмальном панировании
• Горячий шоколад с крахмалом
• Блинчики на крахмале с сыром