Налистники с творогом на крахмале

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Налистники с творогом - это один из самых любимых десертов не только у детей, но и у взрослых. Блюдо известно уже не одно столетие, готовится достаточно быстро, но несмотря на это получается очень вкусным, ароматным и красивым.

Налистники состоят из двух основных составляющих: вкусных и нежных блинов и сочной сладкой творожной начинки. Если с начинкой проблем быть не должно, поскольку она готовится очень легко, то с тестом могут быть определенные нюансы. Поэтому сегодня мы пошагово расскажем вам, как приготовить нежные, тонкие и сладкие блины. Также напомним, как сделать так, чтобы начинка была однородной, сочной и ароматной.

Ингредиенты

Яйца6 шт

Молоко0,5 л

Крахмал5 ст. л.

Соль1/3 ч. л.

Сахар3 ст. л.

Подсолнечное масло1 ст. л.

Творог400 г

Ванильный сахар20 г

Цедра апельсиназ 1 апельсина

Сметанапо вкусу

Масло сливочноепо вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно замесить тесто. Берем глубокую тарелку или миску и отправляем сюда 5 яиц. К ним всыпаем щепотку соли, столовую ложку обычного и немного ванильного сахара. Все компоненты смешиваем миксером до однородной консистенции.

В полученную яичную массу постепенно всыпаем крахмал. Продолжаем взбивать массу миксером.

Теперь сюда маленькой струйкой, не прекращая взбивания, вливаем охлажденное молоко. Взбиваем тесто до максимальной однородности.

Тесто готово. Начинаем жарить блины. Для этого разогреваем обычную или специальную сковородку, смазываем ее растительным маслом и выливаем в нее тесто. Равномерно его распределяем круговыми движениями по дну сковородки и жарим блины до золотистого цвета с обеих сторон.

Жарим блины со всего теста, а затем готовим начинку. В отдельную тарелку отправляем творог, одно яйцо, две столовые ложки обычного и немного ванильного сахара. Измельчаем эти компоненты блендером.

Далее в начинку добавляем щепотку соли и цедру одного апельсина. Перемешиваем ее и отправляем в кондитерский мешок.

Выкладываем начинку на блин и заворачиваем его в рулетик. Повторяем действия со всеми блинами, а затем выкладываем их в форму для запекания.

Каждый слой блинчиков в форме нужно смазывать или сметаной, или растопленным сливочным маслом. Желательно их чередовать. Ставим блинчики в разогретую духовку на 15 минут.

Через указанное время налистники выкладываем на красивую тарелку. Декорируем их джемом, шоколадом или фруктами. Подаем их в горячем виде. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!