Как сварить горох за 15 минут: делимся лучшим методом
Горох – полезный и питательный продукт, который можно использовать для приготовления супов, пюре или каш. Но из-за его "капризности" многие избегают готовить эти бобовые. Но если знать несколько простых уловок, можно существенно сократить время варки и превратить горох в идеально мягкое пюре всего за 15 минут.
Редакция FoodOboz делится эффективными методами, которые помогут сварить горох очень быстро. Вам больше не придется тратить на это уйму времени.
Вот советы, которые помогут вам справиться с горохом быстро и без лишних усилий:
1. Тщательно промойте горох. Перед замачиванием горох нужно хорошо промыть под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить мучную клейковину, которая замедляет процесс набухания и варки.
2. Замачивайте горох в горячей воде. Вместо холодной воды используйте горячую. Она способствует быстрому набуханию бобовых и лучше очищает их от остатков пыли или клейковины.
3. Правильная техника отварки. При приготовлении соблюдайте следующие правила:
- Добавьте немного холодной воды, если горох долго не размягчается. Холодная вода замедляет кипение и создает эффект "медленного томления", благодаря которому бобы лучше размягчаются.
- Не давайте гороху очень сильно кипеть – он должен само распариваться. Пара проникает внутрь бобов и ускоряет их приготовление.
- Замачивание на ночь – секрет успеха. Для лучшего результата замочите горох в горячей воде и оставьте его на ночь. На следующий день горох будет готов всего за 15 минут варки.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: