![Гороховое пюре](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/22/vasat.jpg?size=636x424)
Почему-то, про этот гарнир все забыли, и уже давно не готовят ни в общественных местах, ни дома. Речь идет о гороховом пюре, вкусном и нежном гарнире, которое будет добавлять, к примеру, мясному или рыбному блюду еще больше вкусовых качеств. На самом деле, если правильно приготовить это пюре, то оно сможет посоревноваться в популярности с картофельным пюре у вас дома. Гороховое пюре нужно готовить немного дольше, в отличии от картофельного, так как требует замачивания. Но поверьте, оно того стоит!
Ингредиенты
Горох2 стакана |
Вода2.5 стакана |
Сливки100 гр. |
Соль1 ч.л. |
Сахар0.5 ч.л. |
Сода0.5 ч.л. |
Масло сливочное50-70 гр. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/22/11.jpg)
В начале, мы должны отварить горох. Но перед этим нам нужно замочить его в воде. Если вы собираетесь готовить утром пюре, то можете с легкостью замачивать на ночь горох в воде. Мы замачиваем наш горох на 2.5 часа, после чего начинаем готовить пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/22/21.jpg)
После того как горох полежал в воде, мы сливаем воду и хорошо его промываем. Засыпаем в кастрюлю и добавляем соль, примерно 1 ч.л., и соды - 0.5 ч.л..
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/22/31.jpg)
Заливаем горох водой и ставим на плиту, чтобы горох окончательно доготовился.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/22/41.jpg)
В только что отваренный горох мы добавляем сливочное масло и начинаем толочь его.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/22/51.jpg)
Добавляем сливки и пол чайной ложки сахара. После чего, мы взбиваем наш горох в блендере, чтобы не попадались цельные горошины в пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/22/62.jpg)
Готовое пюре можно подавать к столу украсив зеленью. Подавайте с мясом и рыбой этот чудесный гарнир, радуйте родных и близких!