Гороховое пюре

Почему-то, про этот гарнир все забыли, и уже давно не готовят ни в общественных местах, ни дома. Речь идет о гороховом пюре, вкусном и нежном гарнире, которое будет добавлять, к примеру, мясному или рыбному блюду еще больше вкусовых качеств. На самом деле, если правильно приготовить это пюре, то оно сможет посоревноваться в популярности с картофельным пюре у вас дома. Гороховое пюре нужно готовить немного дольше, в отличии от картофельного, так как требует замачивания. Но поверьте, оно того стоит!

Ингредиенты

Горох2 стакана
Вода2.5 стакана
Сливки100 гр.
Соль1 ч.л.
Сахар0.5 ч.л.
Сода0.5 ч.л.
Масло сливочное50-70 гр.

Приготовление

cook step
1

В начале, мы должны отварить горох. Но перед этим нам нужно замочить его в воде. Если вы собираетесь готовить утром пюре, то можете с легкостью замачивать на ночь горох в воде. Мы замачиваем наш горох на 2.5 часа, после чего начинаем готовить пюре.

cook step
2

После того как горох полежал в воде, мы сливаем воду и хорошо его промываем. Засыпаем в кастрюлю и добавляем соль, примерно 1 ч.л., и соды - 0.5 ч.л..

cook step
3

Заливаем горох водой и ставим на плиту, чтобы горох окончательно доготовился.

cook step
4

В только что отваренный горох мы добавляем сливочное масло и начинаем толочь его.

cook step
5

Добавляем сливки и пол чайной ложки сахара. После чего, мы взбиваем наш горох в блендере, чтобы не попадались цельные горошины в пюре.

cook step
6

Готовое пюре можно подавать к столу украсив зеленью. Подавайте с мясом и рыбой этот чудесный гарнир, радуйте родных и близких!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты