Як зварити горох за 15 хвилин: ділимось найкращим методом
Горох – корисний і поживний продукт, який можна використовувати для приготування супів, пюре чи каш. Але через його "примхливість" багато хто уникає готувати ці бобові. Та якщо знати кілька простих хитрощів, можна суттєво скоротити час варіння і перетворити горох на ідеально м’яке пюре всього за 15 хвилин.
Редакція FoodOboz ділиться ефективними методами, які допоможуть зварити горох дуже швидко. Вам більше не доведеться витрачати на це багато часу.
Ось поради, які допоможуть вам впоратися з горохом швидко і без зайвих зусиль:
1. Ретельно промийте горох. Перед замочуванням горох потрібно добре промити під холодною водою, поки вода не стане прозорою. Це допоможе видалити борошнисту клейковину, яка уповільнює процес набухання та варіння.
2. Замочуйте горох у гарячій воді. Замість холодної води використовуйте гарячу. Вона сприяє швидкому набуханню бобових і краще очищає їх від залишків пилу чи клейковини.
3. Правильна техніка відварювання. Під час приготування дотримуйтеся таких правил:
- Додайте трохи холодної води, якщо горох довго не розм’якшується. Холодна вода сповільнює кипіння і створює ефект "повільного томління", завдяки якому боби краще розм’якшуються.
- Не давайте гороху дуже сильно кипіти – він має саме розпарюватися. Пара проникає всередину бобів і прискорює їх приготування.
- Замочування на ніч – секрет успіху. Для найкращого результату замочіть горох у гарячій воді та залиште його на ніч. На наступний день горох буде готовий всього за 15 хвилин варіння.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: