Как вкусно запечь индейку на праздники: рецепт с чесноком и черносливом
Запеченная индейка давно стала одним из главных блюд праздничного стола. Она выглядит эффектно, легко нарезается на порции и хорошо сочетается с различными гарнирами. Один из самых удачных вариантов – индюшиное бедро, запеченное с чесноком и черносливом. Такой способ приготовления позволяет мясу оставаться сочным, а маринад и соус добавляют насыщенного, но понятного вкуса без сложных кулинарных приемов.
Идея приготовления праздничной запеченной индейки опубликована на странице фудблогера innakluchnik31 в Instagram.
Ингредиенты:
- индюшиное бедро – 1 большое
- чернослив – по вкусу
- чеснок – 4-6 зубчиков
- соль – по вкусу
- базиликовая соль – по желанию
- острая горчица – 2 ч.л.
- лимон – 1 шт.
Ингредиенты для соуса:
- мандарин – 1 шт.
- горчица зерновая – 1 ч.л.
- мед – 1 ч.л.
Способ приготовления:
1. Индюшиное бедро промыть и обсушить бумажным полотенцем.
2. С помощью ножа сделать неглубокие надрезы и нашпиговать мясо черносливом и зубчиками чеснока.
3. После этого бедро равномерно посолить, по желанию использовать базиликовую соль.
4. Сверху натереть горчицей и полить соком лимона.
5. Подготовленное мясо накрыть и поставить мариноваться в холодильник минимум на сутки, оптимально – на двое. Это позволит индейке хорошо впитать ароматы и сделает ее мягкой после запекания.
6. Запекать индюшиное бедро при температуре 170 градусов примерно один час, один раз перевернув в процессе приготовления, чтобы мясо равномерно подрумянилось.
7. Пока индейка запекается, подготовить соус. Из мандарина отжать сок, смешать его с зерновой горчицей и медом до однородной консистенции.
8. Когда мясо будет почти готово, полить его половиной соуса и вернуть в духовку еще на 10 минут. Затем перевернуть бедро, смазать оставшимся соусом и запекать еще 10 минут.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: