Видео дняКак вкусно запечь рыбу, чтобы она оставалась полезной и очень сочной: понадобится много соли
Дорадо – очень вкусная и полезная рыба, которую можно очень вкусно запечь в духовке с овощами, специями, в соли и просто приготовить на мангале. Стоит отметить, что дорадо достаточно жирная рыба.
Видео дня
Кулинар поделился в Instagram рецептом вкусно запеченной дорадо со специями в коконе из соли.
Ингредиенты:
- Дорадо 1 шт. (можно с чешуей)
- Соль 1 кг
- Яйцо 1 шт. (белок)
- Вода 50 мл
- Черный перец
Способ приготовления:
1. Дорадо нужно очистить от плавников, рыбу можно готовить с чешуей. Посолите, поперчите, внутрь рыбы можно положить любые специи по желанию, лимон, укроп, семена фенхеля и т.д.
2. Воду к соли добавляйте постепенно, в ней не должно быть лишней влаги.
3. Выложите на пергамент слой соли, сверху рыбу и покройте ее полностью солью. Толщина кокона должна быть примерно 1 см, выпекаем в духовке 25 минут при 200С. Запекать удобнее на обратной стороне противня, так будет удобнее снять готовое блюдо.
Для гарнира идеально подойдут овощи, рыба, приготовленная таким способом, получается очень сочной
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: