Відео дняЯк смачно запекти рибу, щоб вона залишалася корисною та дуже соковитою: знадобиться багато солі
Дорадо – дуже смачна і корисна риба, яку можна дуже смачно запекти в духовці з овочами, спеціями, в солі і просто приготувати на мангалі. Досить досить жирна риба.
Відео дня
Кулінар поділився в Instagram рецептом смачно запеченої дорадо, зі спеціями, і повністю в солі.
Інгредієнти:
- Дорадо 1 шт (можна з лускою)
- Сіль 1 кг
- Яйце 1 шт (білок)
- Вода 50 мл
- Чорний перець
Спосіб приготування:
1. Дорадо потрібно очистити від плавників, рибу можна готувати з лускою. Посоліть, поперчіть, усередину риби можна покласти будь-які спеції за бажанням, лимоном, кріпом, насінням фенхелю і т.д.
2. Воду до солі додавайте поступово, вона не повинна мати зайвої вологи, схожої на мокрий сніг.
3. Викладіть на пергамент шар солі, зверху рибу та покрийте її повністю сіллю. Товщина кокона має бути приблизно 1 см, випікаємо у духовці 25 хвилин при 200С. Запікати зручніше на звороті дека, так буде зручніше зняти готову страву.
Гарнір ідеально підходить овочевий, риба в такому приготуванні виходить дуже соковитою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: