Квашеная капуста за сутки: как быстро приготовить самую популярную овощную закуску осени

Квашеная капуста – настоящий суперфуд осени. Ее можно готовить совершенно разными способами, но если воспользоваться следующим методом, есть готовую закуску можно будет уже через сутки.

Видео дня

Идея приготовления сочной и пряной квашеной капусты за сутки опубликована на странице фудблогера с ником danilchenko 77 в Instagram. Овощ оставляет свою хрустящую текстуру и становится очень сочным.

Ингредиенты на банке три литра:

• капуста – 2 кг.
• морковь – 2 шт.
• перец сладкий – 2 шт.
• чеснок – 3 зубчика

Ингредиенты для маринада:

• вода – 1 л
• соль – 1,5 ст.л.
• сахар – 5 ст.л
• масло – 100 мл.
• уксус – 100 мл.
• лавровый лист – 2 шт.
• перец горошком – 10 шт.

Способ приготовления:

1. Нашинковать капусту.

2. Натереть морковь.

3. Нарезать мелко перец и чеснок.

4. Всё хорошо перемешать в емкости.

5. Утрамбовать в банку.

6. Для маринада все соединить и довести до кипения.

7. После охлаждения залить капусту и закрыть крышкой.

8. Есть через 24 часа.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Запеченная молодая капуста
• Квашеная капуста в рассоле
• Цветная капуста под соусом бешамель