Лучший маринад для запеченной курицы: мясо получится очень сочным
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Запеченная курица часто получается сухой, если её неправильно подготовить. Именно маринад играет ключевую роль в том, чтобы мясо оставалось нежным и сочным. Простое сочетание доступных ингредиентов способно полностью изменить вкус блюда. Такой маринад подходит для куриных бедрышек и голеней. Готовится он быстро и не требует сложных продуктов.
Идея приготовления маринада для сочной курицы опубликована на странице фудблогера an.cookbook в Instagram.
Ингредиенты для маринада:
- куриные окорочка – 1 кг.
- сметана – 4-5 ст.л.
- горчица (обычная или дижонская) – 1-2 ст.л.
- лук – 1-2 шт.
- чеснок – 3-4 зубчика
- соль – 1,5-2 ч.л.
- специи для курицы – по вкусу
Способ приготовления:
1. Сначала куриные окорочка нужно хорошо промыть и обсушить.
2. В глубокой миске смешать сметану, горчицу, измельченный чеснок, натертый или мелко нарезанный лук, соль и специи.
3. Полученной смесью тщательно обмазать мясо со всех сторон, чтобы маринад равномерно покрыл каждый кусок.
4. Курицу оставить мариноваться не менее чем на 1-2 часа, а по возможности – на ночь в холодильнике. Это позволит мясу лучше пропитаться специями и стать более нежным.
5. Затем выложить курицу в рукав для запекания или форму, накрыть фольгой и запекать в духовке при температуре 200 градусов примерно 30 минут.
6. После этого снять фольгу и допекать еще около 10 минут при 180 градусах до образования легкой румяной корочки.
7. Готовую курицу следует подавать горячей вместе с гарниром или свежими овощами. Такой простой маринад делает мясо сочным, мягким и насыщенным на вкус без лишних усилий.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
