Видео дняЛук будет оставаться свежим неделями: секретное место на кухне, где нужно его хранить
Лук является ключевым ингредиентом для приготовления большинства основных блюд. Именно поэтому большинство хозяек предпочитают, чтобы этот овощ был дома всегда. Для этого важно соблюдать правила хранения.
Видео дняЧтобы дома всегда был свежий лук и не портился в течение длительного времени, существует много методов его хранения. Но самым действенным из них недавно с Express поделился Чак Силлари, повар и основатель Mortadella Head.
По словам Силлари, он всегда хранит лук в целом и сыром виде в амбаре, положив его в корзину. Он предпочитает открытую емкость, ведь тогда обеспечивается хорошая циркуляция воздуха и, как следствие, лук остается сухим. Отсутствие движения воздуха может привести к накоплению влаги, что не влияет на овощ.
Основной секрет длительного хранения лука состоит в отсутствии источников воды вблизи. Таким образом, овощ не сможет накопить в себе лишнюю влагу, что ускоряет процессы гниения. Тепло и свет также могут спровоцировать прорастание лука, в результате чего он станет зеленым и приобретет горький вкус. Поэтому место, где вы храните овощ, не должно содержать источников света.
Если у вас нет амбара или подвала, можно хранить лук в кухонном шкафчике, расположенном подальше от водопроводного крана, а также плитки и духовки. При соблюдении таких условий хранения овощ будет оставаться свежими неделями.
На OBOZ.UA есть много рецептов с луком: