Маринад из киви для шашлыка: вкус мяса вас приятно удивит
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
В сезон пикников особенно хочется найти удачный рецепт шашлыка, который не требует многочасовой подготовки. Один из самых интересных вариантов – маринад из киви, который делает мясо мягким, сочным и ароматным. Такой способ маринования прекрасно подходит для свиной шейки и помогает получить насыщенный вкус за относительно короткое время. Готовый шашлык получается румяным, нежным внутри и прекрасно сочетается с маринованным луком и свежей зеленью.
Идея приготовления сочного шашлыка с киви опубликована на странице фудблогерши lypovva g в Instagram.
Ингредиенты:
- свиная шейка – 1 кг.
- киви – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- соль – 1-2 ч.л.
- черный молотый перец – 1 ч.л.
- копченая паприка – 1 ч.л.
- растительное масло – 2 ст.л.
Для маринованного лука:
- лук фиолетовый – 1 шт.
- уксус 9% – 1 ст.л.
- лимонный сок – 1 ст.л.
- сахар – 1 ст.л.
- соль – 1/2 ч.л.
- вода – 1 ст.л.
Способ приготовления:
1. Свинину нарежьте крупными кусками одинакового размера.
2. Киви очистите и раздавите вилкой до состояния пюре. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.
3. В глубокой миске смешайте мясо, киви, лук, соль, черный перец, копченую паприку и масло. Хорошо перемешайте, чтобы маринад равномерно покрыл каждый кусок.
4. Оставьте мариноваться примерно на час.
5. Если планируете готовить шашлык на деревянных шпажках, предварительно замочите их в воде на 30 минут. После этого нанизайте мясо на шпажки.
6. Для приготовления в аэрогриле выложите шашлык на решетку и готовьте при температуре 190 градусов примерно 15 минут. Затем переверните кусочки и оставьте еще на 8–––10 минут до появления аппетитной золотистой корочки.
7. Отдельно приготовьте маринованный лук. Нарежьте фиолетовый лук тонкими полукольцами, добавьте уксус, лимонный сок, сахар, соль и воду. Перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
8. Подавайте шашлык с маринованным луком и свежей петрушкой. Благодаря маринаду из киви мясо получается особенно нежным, сочным и ароматным, а сам рецепт станет прекрасной находкой для летнего меню и домашних пикников.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
