![Шашлык на кефире](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/1130.jpg?size=636x424)
Ароматный, сочный шашлык – основа хорошего отдыха на природе. Существуют тысячи вариантов приготовления этого блюда. Первое, что надо сделать перед приготовлением – это, конечно, позаботиться о выборе главного ингредиента. Независимо от сорта мясо всегда должно быть свежим и качественным.
Также необходимо правильно сделать маринад. Среди множества вариантов одним из лучших является использование кефира. Шашлык на кефире получается сочным, нежным, а главное мягким и необычайно вкусным.
Ингредиенты
Куриная грудка2 кг |
Лук3-4 шт. |
Кефир0,5 л |
Чеснок4 зубчика |
Приправа для курицы40 г |
Лук3 шт. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-28.png)
Для начала куриное филе моем и подсушиваем с помощью полотенца. Затем нарезаем на порционные кусочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-29.png)
Нарезанные кусочки мяса посыпаем приправой для курицы. Соль добавлять не нужно, потому что она есть в составе приправы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-210.png)
Теперь нужно нарезать лук. Одну луковицу нарезаем полукольцами, чтобы овощ лучше отдал свой сок. Остальной лук режем широкими кольцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-211.png)
Лук отправляем к мясу и беремся за чеснок. Его нужно нарезать пластинками и тоже добавить к мясу, после чего все заливаем кефиром и перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-212.png)
Далее прижимаем мясо сверху тарелкой и отправляем в холодильник приблизительно на полчаса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-213.png)
По истечению этого времени можно разжигать огонь и тем временем насаживать кусочки мяса на шампура плотно друг к другу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-214.png)
Когда мясо будет на шампурах, отправляем шашлык готовиться. Поворачивать шампур стоит только после того, как одна сторона хорошо подрумяниться. Если шашлык уже равномерно поджарился, он готов к употреблению.