Шашлык на кефире

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Ароматный, сочный шашлык – основа хорошего отдыха на природе. Существуют тысячи вариантов приготовления этого блюда. Первое, что надо сделать перед приготовлением – это, конечно, позаботиться о выборе главного ингредиента. Независимо от сорта мясо всегда должно быть свежим и качественным.

Также необходимо правильно сделать маринад. Среди множества вариантов одним из лучших является использование кефира. Шашлык на кефире получается сочным, нежным, а главное мягким и необычайно вкусным.

Ингредиенты

Куриная грудка2 кг

Лук3-4 шт.

Кефир0,5 л

Чеснок4 зубчика

Приправа для курицы40 г

Лук3 шт.

Приготовление

Для начала куриное филе моем и подсушиваем с помощью полотенца. Затем нарезаем на порционные кусочки.

Нарезанные кусочки мяса посыпаем приправой для курицы. Соль добавлять не нужно, потому что она есть в составе приправы.

Теперь нужно нарезать лук. Одну луковицу нарезаем полукольцами, чтобы овощ лучше отдал свой сок. Остальной лук режем широкими кольцами.

Лук отправляем к мясу и беремся за чеснок. Его нужно нарезать пластинками и тоже добавить к мясу, после чего все заливаем кефиром и перемешиваем.

Далее прижимаем мясо сверху тарелкой и отправляем в холодильник приблизительно на полчаса.

По истечению этого времени можно разжигать огонь и тем временем насаживать кусочки мяса на шампура плотно друг к другу.

Когда мясо будет на шампурах, отправляем шашлык готовиться. Поворачивать шампур стоит только после того, как одна сторона хорошо подрумяниться. Если шашлык уже равномерно поджарился, он готов к употреблению.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!