![Шашлык из баранины](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/1136.jpg?size=636x424)
Существует много вариантов приготовления шашлыка. Использовать для готовки можно абсолютно разные сорта мяса. Единственное, что важно – это уметь правильно замариновать и, естественно, приготовить его.
В зависимости от вида мяса может меняться маринад и время приготовления блюда. Очень вкусным, нежным и сочным его сделает использование баранины. Шашлык из баранины имеет специфический приятный вкус и, благодаря приготовлению на углях, нежнейшую консистенцию.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot-125.png)
Сначала приготовим маринад для шашлыка. Возьмем лук, очистим и нарежем его полукольцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot-126.png)
Затем берем зиру, кориандр горошком, соль, соединяем и измельчаем в порошок. А чтобы больше раскрыть вкус трав, добавляем к ним оливкового масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot-127.png)
Далее высыпаем нарезанный лук в миску и немного давим руками, чтобы он пустил сок. После чего отправляем туда приправы и хорошо перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot-128.png)
После разделываем мясо. Срезаем пленку, которая есть в баранине, и нарезаем мясо на куски среднего размера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot-129.png)
Нарезанную баранину отправляем в маринад, тщательно перемешиваем и накрываем пищевой пленкой. Мариновать мясо необходимо приблизительно 2 часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot-130.png)
По прошествии 2-х часов нужно достать мясо из маринада и насадить кусочки на шампур, после чого отправить поджариваться на угли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot-116.png)
Когда шашлык будет готов, снимаем мясо с шампуров и выкладываем на тарелку. Подавать можно с запеченными овощами, присыпав баранину нарезанным луком.