Маринованные баклажаны с болгарским перцем и чесноком: овощи получатся очень пикантными и ароматными

Продолжается сезон баклажанов. Такой овощ можно консервировать, запекать. Также очень вкусно готовить из этого продукта пикантную закуску с чесноком и перцем.

Видео дня

Идея приготовления пикантных маринованных баклажанов опубликована на странице yavorskaa cooking в Instagram.

Ингредиенты:

• баклажаны – 3 шт. (около 500 г)
• крахмал – 2–3 ст.л.
• соль – 1 ч л.

Ингредиенты для соуса:

• болгарский перец – 0,5 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• острый перец – по вкусу
• кунжут – 2 ч.л.
• соевый соус – 3 ст.л.
• сахар – 2 ч.л.
• лимонный сок – из половинки лимона
• растительное масло – 2 ст. л.
• зелень (кинза или петрушка) – по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарезать баклажаны: большие на 8 частей, средние – на 4.

2. Посолить и оставить на 30 минут, чтобы ушла горечь. Если пересолили – промойте и отожмите.

3. Обсушите и обваляйте кусочки в крахмале.

4. обжарьте баклажаны с двух сторон до золотистости.

5. Смешайте все ингредиенты для соуса.

6. Соедините баклажаны с соусом, посыпьте кунжутом и зеленью.

7. Оставить на некоторое время настояться.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Запеканка из баклажанов
• Мусака из баклажанов
• Икра из баклажанов жареная