Видео дняНасыпной пирог с ягодами: простой рецепт домашней выпечки к чаю
Домашние пироги – лучший десерт к чаю и кофе. Готовить их можно из разного теста, а также просто из творога и лаваша. Для начинки можно использовать ягоды, фрукты.
Видео дня
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного насыпного пирога из творога, с ягодами.
Ингредиенты:
Для творожной начинки:
- Творог 5-9% жирности – 540 г творога 540 г
- Сметана 15-20% – 200 г
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 100 г (добавляйте по вкусу)
- Ванильный сахар – 5 г
- Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
- Цедра 1/2 лимона – по желанию
- Голубика – 200-300 г
Для крошки:
- Мука пшеничная – 300 г
- Сливочное масло холодное – 200 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Сахар – 100 г
- Ванильный сахар – 5 г
- Дополнительно:
- Голубика – для украшения
- Миндальные лепестки – 30–40 г
Способ приготовления:
1. В глубокой миске соединить творог, сметану, яйца, сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал и натертую цедру лимона. Взбить миксером 1-2 минуты или перемешать венчиком до однородной кремовой массы.
2, Для крошки: просеять муку, добавить разрыхлитель и перемешать. Холодное сливочное масло натереть на крупной терке (предварительно обваляв его в муке, чтобы не липло), добавить сахар и ванильный сахар. Быстро перетереть руками до образования мелкой крошки. Отложить 1/3 для верхнего слоя, остальное использовать для основы.
3. Форму для выпекания диаметром 30 см застелить пергаментом или смазать маслом. На дно высыпать 2/3 крошки и слегка утрамбовать. Выложить творожную начинку и разровнять. Распределить по поверхности малину, посыпать миндальными лепестками, сверху рассыпать остаток крошки. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 40 минут до золотистой корочки.
Дайте пирогу полностью остыть, после чего нарежьте порционными кусками и подавайте. Украсьте свежими ягодами!
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: