Нежная печень с карамелизированным луком на сковородке: как приготовить

Печень – это простое и доступное блюдо, которое можно приготовить буквально за полчаса. Она прекрасно сочетается с карамелизированным луком, приобретая мягкий вкус и нежную текстуру. Такой вариант идеально подходит для обеда или ужина – сытно, ароматно и без лишних усилий. Главное – не пересушить печень, чтобы она оставалась сочной, а карамелизированный лук придаст блюду особую сладость и аппетитный вид.

Идея приготовления сочной печени с карамелизированным луком опубликована на странице фудблогера iriska dimitrova в Instagram.

Ингредиенты:

печень – 400-500 г
мука – 3-4 ст.л.
лук – 2-3 шт.
сливочное масло – для жарки
сахар – 1 ч.л. (без горки)
соль, черный перец – по вкусу
вода – 50-70 мл.

Способ приготовления:

1. Печень промойте, очистите от пленок и нарежьте тонкими пластинками.

2. Обваляйте каждый кусочек в муке.

3. Разогрейте сковородку, добавьте сливочное масло и обжарьте печень с обеих сторон до золотистой корочки – примерно по 2-3 минуты.

4. После этого посолите и поперчите, а затем временно переложите в тарелку.

5. На той же сковородке приготовьте карамелизированный лук.

6. Нарежьте его полукольцами, обжарьте на сливочном масле до прозрачности, добавьте сахар и тушите на медленном огне, пока лук не приобретет красивый карамельный цвет.