Нежнейший печеночный паштет с ягодным желе: как приготовить вкусную закуску

Печеночный паштет – это классика среди закусок. Он может подаваться как на каждый день, так и служить прекрасным украшением праздничного стола.

Видео дня

Как приготовить самый нежный в мире печеночный паштет, который понравится даже ненавидящим этот продукт, в Instagram рассказала фудблогер с ником katia cooking. Она утверждает, что это вкуснейшее сочетание печени и кисло-сладкого желе.

Ингредиенты для паштета

• Лук – 2 шт
• Морковь – 1 шт
• Куриная печень – 500 гр
• Сливочное масло – 20 гр
• Соль
• Перец
• Сливки 10-15% – 200 мл

Ингредиенты для ягодного желе

• Желатин – 5 гр
• Вода – 25 мл
• Любые ягоды (лучше всего подходят черная смородина клюква и вишня) – 200 гр
• Вода – 100 мл
• Сахар – 15 гр

Способ приготовления паштета

1. Лук и морковь обжариваем на растительном масле до золотистости.

2. Отдельно до готовности жарим промытую печень в течение 10 минут. В конце добавляем соль, перец, масло и перемешиваем.

3. Поворачиваем лук с морковью, заливаем сливками, перемешиваем и тушим под крышкой в течение 10 минут на минимальном огне.

4. Пробиваем блендером до однородной массы и кладем в удобную для емкости.

Способ приготовления ягодного желе.

1. Желатин заливаем прохладной водой на 15 минут.

2. Свежие или размороженные ягоды с водой и сахаром доводим до кипения и варим несколько минут.

3. Перетираем через сито, добавляем растопленный желатин и перемешиваем.

4. Немножко охлаждаем и выливаем сверху на паштет.

5. Отправляем в холодильник до полного застывания желе.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты паштетов:

• Паштет из баклажанов
• Грибной паштет
• Паштет из сала