Відео дняНайніжніший печінковий паштет з ягідним желе: як приготувати смачну закуску
Печінковий паштет – це класика серед закусок. Він може подаватись як щодня, так і слугувати чудовою прикрасою святкового столу.
Відео дняЯк приготувати найніжніший у світі печінковий паштет, що сподобається навіть тим, хто ненавидить цей продукт, в Instagram розповіла фудблогерка з ніком katia cooking. Вона стверджує, що це найсмачніше поєднання печінки та кисло-солодкого желе.
Інгредієнти для паштету
- Цибуля – 2 шт
- Морква – 1 шт
- Куряча печінка – 500 гр
- Вершкове масло – 20 гр
- Сіль
- Перець
- Вершки 10-15% - 200 мл
Інгредієнти для ягідного желе
- Желатин – 5 гр
- Вода – 25 мл
- Будь-які ягоди (найкраще підходять чорна смородина журавлина та вишня ) – 200 гр
- Вода – 100 мл
- Цукор – 15 гр
Спосіб приготування паштету
1. Цибулю та моркву обсмажуємо на олії до золотавості.
2. Окремо до готовності смажимо промиту печінку протягом 10 хвилин. Наприкінці додаємо сіль, перець, вершкове масло та перемішуємо.
3. Повертаємо цибулю з морквою, заливаємо вершками, перемішуємо і тушкуємо під кришкою протягом 10 хвилин на мінімальному вогні.
4. Пробиваємо блендером до однорідної маси та кладемо у зручну для ємність.
Спосіб приготування ягідного желе
1. Желатин заливаємо холодною водою на 15 хвилин.
2. Свіжі або розморожені ягоди з водою та цукром доводимо до кипіння та варимо декілька хвилин.
3. Перетираємо через сито, додаємо розтоплений желатин та перемішуємо.
4. Трішки охолоджуємо та виливаємо зверху на паштет.
5. Відправляємо у холодильник до повного застигання желе.
На OBOZ.UA є й інші рецепти паштетів: