Нежный паштет из куриной печени: добавьте яблоко для лучшего вкуса
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Нежный домашний паштет можно приготовить без сложных ингредиентов и длительного пребывания у плиты. Куриная печень хорошо сочетается с яблоком, которое придаёт блюду лёгкую сладость и смягчает вкус. Овощи дополняют паштет, а сливочное масло помогает получить однородную кремообразную консистенцию. Такая закуска хорошо сочетается со свежим хлебом, гренками или хрустящим тостом.
Идея приготовления нежного печеночного паштета опубликована на странице korolivska1 в Instagram.
Ингредиенты:
- куриная печень – 500 г
- лук – 130 г
- морковь – 160 г
- кабачок – 100 г
- яблоко, очищенное – 100 г
- чеснок – 25 г
- оливковое масло – 10 г
- масло гхи или сливочное масло – 20 г
- соль – по вкусу
- черный перец – по вкусу
- сушеные томаты, розмарин или другие специи – по вкусу
Способ приготовления:
1. Нарежьте лук, порежьте морковь небольшими кусочками, кабачок нарежьте произвольно. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины.
2. Переложите печень, лук, морковь, кабачок и яблоко в форму для запекания. Добавьте измельчённый чеснок, оливковое масло, соль, чёрный перец и специи. Всё хорошо перемешайте, чтобы приправы равномерно распределились.
3. Накройте форму фольгой или увлажненным пергаментом.
4. Запекайте примерно 30 минут при температуре 180 градусов. Время может немного отличаться в зависимости от размера кусочков, поэтому ориентируйтесь на полную готовность печени и мягкость моркови.
5. Готовую смесь немного остудите. Добавьте гхи или сливочное масло, после чего взбейте все ингредиенты блендером. Масса должна стать гладкой и однородной, без крупных кусочков овощей или печени.
6. Готовый домашний паштет переложите в чистую емкость и поставьте в холодильник. После охлаждения он станет более плотным и приобретет нужную консистенцию.
7. Подавать паштет можно на хрустящем хлебе, тостах или гренках. По желанию сверху добавьте свежие овощи, зелень или несколько тонких ломтиков яблока. Именно сочетание печени и яблока делает эту простую домашнюю закуску интереснее обычного паштета.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
