Отбивные из печени

Можно приготовить отбивные из куриного мяса, филе, говядины и свинины. Но часто многие забывают, что можно приготовить отбивные из печени. Такие отбивные получаются своеобразными по вкусу, но от этого они не хуже, а только лучше. Мы добавим сочности нашим печеночным отбивным с помощью лука, и обжарим их в двойном кляре. Вы будете приятно удивлены результатом, после того, как приготовите эти отбивные. Главное, не пережарьте их!
Видео
Ингредиенты
Приготовление



Для начала, мы нарезаем нашу печень кусочками, удобными для обжаривания отбивных. Накрываем печень пищевой пленкой и отбиваем не долго, с каждой стороны по пол минуты.
Трем лук на терке, и покрываем им всю поверхность печени. Это даст печени дополнительной сочности и вкуса.
Не забывайте посолить и поперчить печень.
Переходим к кляру. Мы будем обжаривать печеночные отбивные в двойном кляре, а это значит, что нам нужно обмокнуть печень сначала в муку, затем в яйцо, и снова в муку.



аппетита!
Обжариваем наши отбивные с двух сторон до полного приготовления. Важно не пережарить отбивные, так как печень имеет свойство черстветь.
После приготовления выкладываем наши отбивные на салфетку, чтобы растительное масло ушло с отбивных. Подаем к столу теплыми с гарниром, который вам больше всего по-душе!