Видео дняПостные голубцы из пекинской капусты без мяса: рецепт сытного блюда для ужина
Классические голубцы – это сытное блюдо из овощей и мяса. Но именно сейчас идет Пасхальный пост, поэтому если вы его соблюдаете, можно воспользоваться следующим вариантом.
Видео дняИдея приготовления сочных постных голубцов для ужина опубликована на странице фудблогера Юлианы с ником kitchen yuliana в Instagram. Для основания понадобится пекинская капуста.
Ингредиенты:
- капуста пекинская – 1 кг.
- лук средний – 3 шт.
- морковь – 1 шт.
- болгарский перец – половинка
- рис – 200 г
- паста томатно – 2 ст.л.
- соль, перец черный молотый, паприка – по вкусу
- зелень – по вкусу
Способ приготовления:
1. Тщательно вымытый рис залить 500 мл холодной воды и варить на минимальном огне 15 минут.
2. Пекинскую капусту разобрать на листья и сложить их в просторную кастрюлю.
3. Залить крутым кипятком и оставить на несколько минут. Через 3-5 минут воду слить.
4. Лук и перец порезать маленькими кубиками, морковь натереть на большой терке.
5. На разогретую сковороду влить растительное масло и дать лук, перец, морковь.
6. Обжарить несколько минут, объединить отварной рис, измельченную зелень и потушенные овощи.
7. Посолить, поперчить, тщательно перемешать.
8. На толстый край листьев капусты выложить начинку и закрутить голубец, подгибая края. Таким образом сформировать все голубцы.
9. Для соуса развести в 500 мл воды томатную пасту, добавить соль.
10. Тушить голубцы можно в кастрюле, мультиварке или духовке. На дно емкости выложить несколько капустных листьев, чтобы блюдо не подгорело, а на них голубцы. Залить соусом и тушить на небольшом огне в течение 40-60 минут.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: