Пісні голубці з пекінської капусти без м'яса: рецепт ситної страви для вечері
Класичні голубці – це ситна страва з овочів та м'яса. Але саме зараз триває Великодній піст, тому якщо ви його дотримуєтесь, можна скористатись наступним варіантом.
Ідея приготування соковитих пісних голубців для вечері опублікована на сторінці фудблогерки Юліани з ніком kitchen yuliana в Instagram. Для основи знадобиться пекінська капуста.
Інгредієнти:
- капуста пекінська – 1 кг.
- цибуля середня – 3 шт.
- морква – 1 шт.
- болгарський перець – половинка
- рис – 200 г
- паста томатна – 2 ст.л.
- сіль, перець чорний мелений, паприка – за смаком
- зелень – за смаком
Спосіб приготування:
1. Ретельно помитий рис залити 500 мл холодної води та варити на мінімальному вогні 15 хвилин.
2. Пекінську капусту розібрати на листя і скласти їх до просторої каструлі.
3. Залити окропом і залишити на кілька хвилин. Через 3-5 хвилин воду злити.
4. Цибулю та перець нарізати дрібними кубиками, моркву натерти на великій тертці.
5. На розігріту сковорідку влити олію та дати цибулю, перець, моркву.
6. Обсмажити декілька хвилин, обʼєднати відварений рис, подрібнену зелень та потушковані овочі.
7. Посолити, поперчити, ретельно перемішати.
8. На товстий край листя капусти викласти начинку і закрутити голубець, підгинаючи краї. Таким чином сформувати всі голубці.
9. Для соусу розвести у 500 мл води томатну пасту, додати сіль.
10. Тушкувати голубці можна в каструлі, мультиварці чи духовці. На дно місткості викласти кілька капустяних листків, щоб страва не підгоріла, а на них голубці. Залити соусом і тушкувати на невеликому вогні протягом 40-60 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: