Постные картофельные галушки на обед: можно сделать с соленой или сладкой начинкой

Галушки – традиционное украинское блюдо. Если вы держите Пасхальный пост, можно приготовить такие изделия на обед. По желанию добавьте сладкую и соленую начинку.

Видео дня

Идея приготовления постных картофельных галушек на обед опубликована на странице фудблогера Мирославы Пекарюк (myroslava pekariuk) в Instagram. Это очень вкусно.

Ингредиенты для теста:

• картофельное пюре – 600 г
• мука 150 г – 170 г
• соль

Ингредиенты для сладкой начинки:

• растительное масло – 75 мл.
• панировочные сухари – 5 ст.л.
• сахар – 3 ст.л.
• ванильный сахар – 10 г

Ингредиенты для соленой начинки:

• масло – 10 мл.
• лук – 1 шт.
• брынза – 150 г (если вы едите в пост молочные продукты)
• зеленый лук

Способ приготовления:

1. Отварить картофель в подсоленной воде до готовности, перетереть на пюре, охладить.

2. Смешать холодное пюре с просеянной мукой и перемешать мягкое тесто.

3. Раскатать из теста колбаски, и уже из них сделать галушки.

4. Отварить галушки в подсоленной воде 4-5 минут.

5. С тестом нужно работать быстро, потому что оно родное.

6. Если прилипает к рукам, подмешивайте мукой, но не добавляйте ее много, – галушки должны быть очень нежные и мягкие

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Запеканка из картофеля
• Блинчики из картофеля и кабачка
• Закуска из картофеля с сельдью и луком