Постный салат с картофелем, грибами и горошком: получится очень сытно
Для постного домашнего салата можно совместить картофель, грибы и горошек. Блюдо получится достаточно сытным, с насыщенным вкусом. К тому же, рецепт очень бюджетный.
Идея приготовления постного салата с картофелем и грибами опубликована на странице marafon18 6 в Instagram.
Ингредиенты:
- картофель – 3-4 шт. (отваренный в мундире или запеченный)
- шампиньоны – 250 г (свежие)
- горошек зеленый консервированный – 1/2 банки
- огурец маринованный (или соленый) – 2-3 шт.
- оливковое масло – 1-2 ст.л. (для заправки и жарки)
- свежая зелень (укроп или зеленый лук) – небольшой пучок
- соль, черный перец, сушеный чеснок – по вкусу
Способ приготовления:
1. Шампиньоны нарезать ломтиками или четвертинками.
2. Тушить на разогретой сковороде с каплей масла до золотистого цвета. В конце добавьте щепотку соли и сушеного чеснока для яркого аромата. Дайте грибам остыть.
3. Картофель отварить заранее, полностью охладить (лучше подержать в холодильнике, чтобы кубики держали форму) и нарезать небольшим кубиком.
4. Маринованные огурцы также нарезать кубиком. Если они слишком сочные – слегка отожмите лишний рассол. Зелень измельчить.
5. В большой миске соединить нарезанный картофель, обжаренные грибы, маринованные огурцы и зеленый горошек (слив жидкость).
6. Добавить измельченную зелень, соль и черный перец.
7. Заправить салат оливковым маслом и осторожно перемешать.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: