Видео дняПроще, чем штоллен: вкусный рождественский кекс с сухофруктами и орешками
На Рождество кроме пампушек и штоллена можно еще готовить и вкусные кексы с сухофруктами, орехами, цедрой цитрусовых. А тесто для десерта можно делать сырное, так будет еще вкуснее, чем на обычном.
Видео дня
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного и ароматного рождественского кекса, с сухофруктами и орешками.
Ингредиенты:
- Масло – 180 г
- Соль – щепотка
- Сахар – 140 г
- Яйца – 2 яйца
- Кисломолочный творог 9% – 180 г
- Мука – 390 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Корица – 3 г
- Сушеный имбирь – 2 г
- Грецкие орехи – 130 г
- Сухофрукты – 300 г
- Апельсиновый сок – 1-2 апельсина
- Коньяк или ром – 40 г
- Сахарная пудра – 60 г.
Способ приготовления:
1. Сухофрукты промойте и залейте апельсиновым соком и коньяком. Жидкость полностью должна покрыть сухофрукты. Можно добавить немного воды. Оставьте на час, но чем дольше, тем лучше.
2. Масло комнатной температуры взбить с сахаром и солью до рыхлого белого цвета, примерно 6 минут на сильных оборотах. Добавьте яйца и творог и взбивайте до однородности.
3. Смешать муку и разрыхлитель и постепенно добавлять в тесто. На этом этапе замешиваться лопаткой. Добавьте имбирь и корицу. С сухофруктов слейте всю жидкость и добавьте в тесто. Всыпьте орехи и тщательно все смешайте.
4. Форму смажьте маслом, вылейте тесто и выпекайте 40-50 минут при температуре 180 С.
Когда кекс остынет посыпьте сахарной пудрой и украсьте ягодами, фруктами!
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: