Пышные домашние оладьи на кефире: делимся идеальным рецептом
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Пушистые оладьи на кефире легко приготовить из простых продуктов, которые почти всегда есть дома. Они получаются мягкими внутри и хорошо подрумяниваются при жарке. Такие оладьи можно подать к завтраку или в качестве простого домашнего десерта. Рецепт не требует сложных кулинарных приемов, а тесто готовится довольно быстро.
Идея приготовления идеальных оладий на кефире опубликована на странице cook.with.yuliaa в Instagram.
Ингредиенты:
- кефир – 250 мл.
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 2-3 ст. л.
- ванильный сахар – 1 ч.л.
- сода – 1 ч.л.
- мука – 200-250 г
- растительное масло – для жарки
Способ приготовления:
1. Для этого рецепта лучше всего взять кефир комнатной температуры или слегка подогреть его. Вылейте его в глубокую миску, добавьте яйцо, обычный и ванильный сахар.
2. Перемешайте венчиком до однородной консистенции, чтобы сахар частично растворился.
3. Затем постепенно добавляйте просеянную муку. Не стоит высыпать всё количество сразу: его может понадобиться чуть меньше или чуть больше в зависимости от густоты кефира и размера яйца. Тесто должно получиться достаточно густым, примерно как сметана, и медленно стекать с ложки.
4. Когда нужная консистенция будет достигнута, добавьте соду и быстро перемешайте. После этого оставьте тесто на 10–15 минут. За это время оно станет более однородным и будет готово к жарке.
5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте тесто ложкой небольшими порциями или воспользуйтесь кондитерским мешком. Важный момент: после того как тесто постояло, его лучше больше не перемешивать, чтобы сохранить нужную структуру.
6. Жарьте оладьи на умеренном огне с обеих сторон до появления румяной золотистой корочки. Не делайте огонь слишком сильным, иначе они быстро подрумянятся снаружи, но могут остаться сырыми внутри.
7. Готовые домашние оладьи можно подавать сразу после приготовления. Они хорошо сочетаются со сметаной, вареньем, медом или свежими ягодами. Это простой рецепт пышных оладий на кефире, который легко повторить даже без большого кулинарного опыта.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
